为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·节能门窗进行节能的原理 门窗节能可采用哪些技术,行业资讯
• ·戈登：本准备两种无人机扣篮 没有运气遗憾落败
• ·汉阴：“严管+宣传”双管齐下 重拳整治违停车辆
• ·纯碱市场早报,市场研究
• ·怎样正确地使用玻璃胶枪 怎么去除打多了的玻璃胶,行业资讯
• ·格里芬砍17+9+5霍华德两双 快船五人上双擒老鹰
• ·英特尔首席战略官离职 管理层改革持续推进中
• ·腾讯否认收购韩国巨头Nexon 相关传闻并非事实
• ·老中式风格装修效果图仿古装修指南
• ·韩贸易委决定延长征收中国浮法平板玻璃反倾销税,国际动态
• ·“情暖寒冬，爱伴童行” 春节走访慰问活动启动
• ·京东方晶芯首个玻璃基4K产品交付！百万级对比度、115%色域,行业资讯
• ·陶瓷和玻璃的区别在哪里 琉璃与玻璃有何功能差别,行业资讯
• ·英特尔首席战略官离职 管理层改革持续推进中
• ·恐怖游戏《灵屋》7月11日发售 用护身符平息鬼怪
• ·天下晨間新聞：鮑爾準備上場，台積電ADR跌2.9%｜天下雜誌